Mon histoire de formation | Adama, de la plonge à chef de production

publié le20.05.19

Adama était plongeur. Il est aujourd’hui chef en restauration collective. D’abord, pour devenir commis de cuisine, il a passé un Certificat de qualification professionnelle (CQP). Seul petit "hic", il ne parlait, ni n’écrivait français ! Après avoir appris, tout est devenu plus simple, raconte-t-il.


Arrivé en France en 2001, Adama a gravi tous les échelons au sein de son entreprise de restauration collective : engagé comme plongeur, il a souhaité passer un certificat de qualification professionnelle (CQP) pour devenir commis de cuisine. Ne maîtrisant pas bien le français, il a pris des cours pour suivre cette formation et a obtenu son diplôme de niveau 3, équivalent à un CAP. Après plusieurs promotions, il est aujourd’hui chef de production. Il manage 25 personnes et, avec son équipe, il sert quotidiennement 1200 couverts.