Réinsertion | Muriel Pénicaud et Nicole Belloubet à la prison de Fleury-Mérogis pour l’ouverture des cours Cuisine, mode d’emploi.s, du chef Thierry Marx

Muriel Pénicaud, ministre du Travail, visite ce lundi 16 mars, aux côté de la ministre de la Justice, Nicole Belloubet, la maison d’arrêt de Fleury-Mérogis, sur le thème de l’insertion avec l’ouverture de cours du chef Thierry Marx, Cuisine Mode d’emploi(s).

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L’accompagnement des détenus dans leur réinsertion et la lutte contre la récidive passent par le retour à l’emploi. L’apprentissage d’un métier est une étape essentielle dans le parcours des détenus. D’une part, il donne une perspective d’avenir et un après à la détention. D’autre part, au plan individuel, il renforce l’estime personnelle et donne l’énergie nécessaire pour devenir moteur de la réinsertion.

"Quand je parle à un détenu, je lui dis qu’il faut d’abord qu’il choisisse un projet, le sien. Il faut que dès ce moment où il est en prison, il soit capable de lâcher la main du passé. Et croyez-moi, en prison, c’est très difficile". Thierry Marx

Le chef, Thierry Marx, rendu célèbre pour sa participation à l’émission « Top Chef » et, plus récemment, « Un chef en prison » étend ainsi l’activité de (ré-)insertion de sa formation gratuite « Cuisine, mode d’emploi(s) » aux détenus.

« Cuisine, mode d’emploi(s) »
Lancé en 2012, dans le quartier de Ménilmontant à Paris, « Cuisine, mode d’emploi(s) » est une formation gratuite aux métiers de la restauration et, depuis 2013, à la boulangerie, destinée en priorité aux jeunes sans diplôme et aux personnes en réinsertion ou reconversion professionnelle. À l’issue de la formation, les stagiaires obtiennent un certificat de qualification professionnelle.

« J’ai moi-même appartenu à une bande plus jeune mais j’ai eu la chance de sortir de la cage d’escalier et de la délinquance grâce au sport et au judo. Mais il y en a plein qui restent sur le carreau et c’est pour cette raison que j’ai décidé de m’engager dans quelque chose pour eux."" Thierry Marx